La Sicurezza Alimentare Celebrata con l’Evento “La Sicurezza Alimentare è Scienza”
Il 7 giugno, in occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare proclamata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, si è tenuto un evento speciale alla Camera dei Deputati. “La sicurezza alimentare è scienza” è stato promosso dal Cluster Agrifood Nazionale CL.A.N. per aumentare la consapevolezza sull’importanza della sicurezza alimentare, illustrando i progressi e i futuri scenari del food safety.
Il Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, ha sottolineato l’impegno del governo nel sostenere organizzazioni come CL.A.N. che giocano un ruolo cruciale nel settore agroalimentare. Questo evento ha evidenziato come per gli italiani la scienza, la tecnologia e l’innovazione siano fondamentali per contrastare i rischi legati alla sicurezza alimentare.
Un sondaggio condotto dall’Istituto Piepoli ha rivelato che il 60% degli italiani ha fiducia nel progresso scientifico e tecnologico, con i giovani tra i 18 e i 34 anni che rappresentano il 75% di questo dato. Anche l’industria alimentare gioca un ruolo importante nel consolidare questa fiducia, con l’etichettatura degli alimenti, la certificazione di qualità e la trasparenza che sono fra le principali preoccupazioni dei consumatori.
La ricerca scientifica ha fatto breccia tra i consumatori, con il 78% che dichiara di conoscere applicazioni in materia. L’innovazione porta a una maggiore conservazione degli alimenti, un aumento della produttività e una riduzione dello spreco. Tuttavia, senza l’uso di tecnologie applicate al settore alimentare, si rischia la perdita dell’autenticità dei prodotti e un aumento dell’uso di OGM.
I rischi alimentari percepiti dagli italiani spaziano tra varie aree, ma la televisione e Internet sono considerate fonti affidabili di informazioni sulla sicurezza alimentare. Il coordinatore del LNR Nanomateriali, Francesco Cubadda, evidenzia che l’Europa gode degli standard più elevati in tema di sicurezza alimentare e che la ricerca scientifica è fondamentale per mantenere questo livello di sicurezza.
Questo evento ha mostrato come la ricerca e l’innovazione siano cruciali nel settore alimentare per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti. Grazie al continuo miglioramento della sicurezza e della qualità degli alimenti, siamo sulla strada per un futuro più sicuro e prospero per l’agroalimentare italiano.
